Bodet-Herold – Les Greffiers 2022

Les Greffiers est la dernière née des cuvées de bulles qu’Étienne Bodet produit au sein de la maison de négoce Bodet-Herold. C’est un pur chenin issu d’un terroir d’altérites de marnes oxfordiennes situé dans la région saumuroise. Les Greffiers est travaillé en méthode traditionnelle (champenoise) et est totalement sans intrant (sans sulfite ajouté). Le dégorgement s’est déroulé en Mai 2026, totalement sans dosage (Brut Nature) après plus de 36 mois de vieillissement sur lattes

(Très) grand style pour ce « simple » crémant de Loire qui joue définitivement dans une classe bien supérieure à ce qu’on peut trouver généralement dans cette « appellation ». Les expériences en Champagne d’Étienne et la meilleure compréhension de ses parcelles au fil des millésimes nous offrent ici un aperçu de ce que peuvent offrir ces terroirs calcaires du Saumurois que beaucoup qualifiaient même de « nouvelle côtes des blancs » au sortir de la seconde guerre mondiale. La bulle est ouateuse à souhait, d’une grande élégance tout comme le profil aromatique, sur les fruits blancs, l’amande et les amers d’agrumes. L’équilibre est bon pour le millésime et il y a une belle profondeur. Vraiment une superbe bulle pour le prix, plutôt à vocation apéritive mais que l’on pourra poursuivre à table, surtout ce millésime 2022 qui offre une belle puissance