L’Austral – Les Vigneaux 2018

Les Vigneaux est une cuvée parcellaire de pur cabernet franc en appellation Saumur. Les vignes sont situées sur la butte de Brossay et ont 35 ans. C’est un terroir de silex où sont disséminés ici et là des poches d’argiles. Vigneaux 2018 a été élevé pendant 18 mois dans une cuve béton en forme d’oeuf. Une pincée de sulfites ajoutée à la mise (15mg/l).

Attention, c’est une cuvée collector car ce c’est le dernier millésime de Vigneaux vinifié par Pauline et Laurent, la parcelle ayant été vendue (top qualitativement mais située trop loin du chai). Vigneaux est vraiment une cuvée à part au domaine, avec une aromatique bien particulière et aussi, une race dans le tanin unique. 2018, un millésime chaud, est un millésime qui convient particulièrement bien à ce terroir (plutôt de maturité froide) si bien que l’équilibre de ce vin est vraiment parfait. L’aromatique est posée, déjà complexe, sur les fruits rouges et noirs et une note graphitée typique du sol d’argiles à silex qui donne beaucoup de classe à ce magnifique cabernet, définitivement gastronomique et à la puissance parfaitement maitrisée.

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