Soyard Marc (Domaine de la Cras) – Bourgogne blanc 2022

Le Coteaux de Dijon blanc de Marc Soyard au Domaine de la Cras, sur le millésime 2022. C’est évidement un pur chardonnay et l’élevage s’est déroulé en barriques et a duré une année.

Énorme coup de coeur ! Un chardonnay libéré, d’une grande pureté, construit tout en fraicheur mais sans aucune dureté ou acidité saillante.L’aromatique est sur les fruits blancs avec une petite autolyse parfaitement dosée, qui apporte de la classe tout en préservant la pureté de fruit. C’est d’une grande netteté et c’est emprunt, comme tous les grands vins, à la fois d’une forme de simplicité et d’évidence.

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