Soyard Marc (Tercet) – Bourgogne Aligoté 2023

En plus des vignes du Domaine de la Cras (dont il est le régisseur) et de ses petites parcelles personnelles acquises lorsqu’il travaillait chez Jean Yves Bizot (Hermaïon, Hautes Côtes…), Marc vient de démarrer une petite structure de négoce nommée Tercet. C’est un vin dans le style des vins de Marc, avec une identité assez forte, vinifié dans une démarche « nature » (mais sans décadence). Si vous êtes amateur de ce cépage, qui se présente ici avec une belle fraicheur et une aromatiques mêlant notes iodées, herbes sèches et touche minérale, vous devriez aimer cette cuvée qui se présente dans un esprit un peu « brut » et proche du raisin

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