Dumas François – La Vigne de Dom 2018

19,00

Vin de France

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Description

Voici une nouveauté pour le millésime 2018, une deuxième cuvée de blanc pour François Dumas (en supplément de son super Condrieu) et l’on peut dire que l’assemblage ici est original puisque l’on retrouve, en plus des traditionnelles Marsanne et Roussanne, du Riesling, du Chardonnay et même du Chenin ! Tous les raisins sont complantés sur une seule et même parcelle, un plateau granitique érodé situé sur les hauts (plus de 350m d’altitude). Tous les cépages ont été cofermentés, en levures indigènes, puis élevés en cuve inox pendant 24 mois.

Evidemment, vu l’assemblage atypique, c’est une cuvée pour laquelle on manque de comparaisons et de référentiels mais ce que l’on peut dire c’est que c’est très bon ! L’équilibre est là malgré le millésime. La texture est légèrement huileuse, nappante, mais sans lourdeur. L’aromatique est très changeante, et avec la température et avec l’aération, mais l’on retrouve la poire, les fruits jaunes, des notes florales, des nuances plus minérales/pierreuses, du terpénique…Un vrai melting-pot aromatique! La finale, nette et en place, se structure sur des amers très gastronomiques et des notes de zests d’agrumes. Une super découverte, et une belle promesse pour l’avenir avec ce premier millésime.

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