Description
François Dumas nous propose dans ce Vin de France un assemblage original puisque l’on retrouve, en plus des traditionnelles Marsanne et Roussanne, du Riesling, du Chardonnay et même du Chenin ! La Roussane et la Marsanne proviennent de parcelles qui pourrait avoir l’appellation tandis que tous les autres cépages sont complantés sur une seule parcelle située sur un plateau granitique érodé situé sur les hauts (plus de 350m d’altitude). Tous les cépages ont été cofermentés, en levures indigènes puis élevés pendant 24 mois. Il s’agit de la cuvée la plus confidentielle du domaine, quelques centaines de bouteilles seulement
Une vigne de Dom un tout petit peu plus baroque qu’habituellement avec une proportion de Marsanne et de Roussanne un peu plus importante qu’à l’accoutumée. L’aromatique gagne en fruit jaune, poire, touche de tarte amandine mais garde tout de même sa composante plus pierreuse. L’équilibre est vraiment chouette, dynamique grâce notamment à la petite touche salivante de la finale. Un beau blanc rhodanien, avec une petite touche d’originalité
