L’Austral – Pourpre 2019 (Magnum)

29,00

Vin de France

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Description

L’année dernière (millésime 2018), cette cuvée Pourpre n’était qu’un “petit essai” mené par Pauline et Laurent (800 bouteilles produites seulement). L’essai est reconduit cette année et franchement, c’est une super nouvelle ! Pourpre est toujours 100% cabernet franc issu du beau terroir des Vigneaux, vinifié en macération ultra courte (quelques jours seulement).

Quel jus ! Pourpre est à la fois frais et mûr, délicat sans être maigre, d’une profondeur aromatique étonnante sur la framboise, la fraise des bois, la pivoine. Une matière fine et déliée, totalement libérée, aux tanins pratiquement absents. Une originale (et superbe) interprétation du cabernet de Loire nouvelle génération, à la croisée des chemins entre un Beaujolais de Delienne ou Dufaitre, un “Tavel” de Romain Le Bars ou de l’Anglore et un Chinon de Corbineau. Une vraie petite bombe…et franchement, heureusement que c’est en magnum !

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Pour tout savoir sur Pauline Mourrain et Laurent Troubat du domaine l’Austral, je vous donne rendez-vous sur leur portrait complet

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Informations complémentaires

Poids 3 kg