Le Fer Aigu est une cuvée parcellaire de Pierre Adrien Vadé. C’est un pur chenin issue d’une parcelle d’un hectare d’une quarantaine d’années. Elle est implantée sur la commune de Dampierre-sur-Loire, en appellation Saumur. Vinification et élevage se déroule en cuve inox pour une mise en bouteille au début du Printemps après environ 6 mois d’élevage.
Pour en savoir un peu plus sur Pierre Adrien, son histoire, ses vignes, je vous donne rendez vous sur son portrait complet !
