Description

Roc de la Vella du domaine La Mariota est un assemblage à très forte dominante de Macabeu avec une pointe de Roussanne. Les raisins proviennent de la commune de Vingrau, dans le Roussillon. C’est un terroir avec une très forte composante calcaire. Vinification et élevage se déroule sans intrant (hormis un pointe de sulfites), en barriques et cuve. Roc de la Vella est un Vin de France

Dans le verre, on découvre un vin très frais, d’un équilibre étonnant, sans acidité perçue mais pourtant très digeste. L’alcool est indétectable. Machinalement, un coup d’oeil à l’étiquette permet de mieux comprendre : seulement 11.5° d’alcool. À l’aveugle, bien malin qui pointerait le Roussillon du doigt. Le nez est très pierreux, presque austère, avec très peu de fruit finalement. Il développe plutôt un caractère « eau de roche », cristallin, très pur. Addictif aussi. Personnellement, j’adore, mais j’imagine que ça peut être clivant. Une touche fumée s’invite dans l’aromatique et une petite pointe d’élevage doux flotte en arrière-plat. La finale reste sur ce registre minéral, toujours « eau de roche », avec de fins amers et une forte salinité. La longueur est bonne sans être immense, mais cela n’a guère d’importance : on y revient avec plaisir, tant le vin est addictif.