Nénu – Lying in the Grass Watching Clouds Go By 2022

Le blanc de Rasmus au domaine Nénu change de nom à chaque millésime. L’année dernière il s’appelait The nature of dreams is to be out of place. Sur le millésime 2022, c’est Lying in the grass watching clouds go by. Autre nouveauté sur ce millésime, le Grenache Blanc, issu d’un haut plateau sur Schiste Noir rejoint l’assemblage. On se retrouve donc désormais avec un blanc moitié Grenache Gris et moitié Grenache Blanc. L’élevage se déroule en barriques et dure une petite année. 11134 bouteilles de ce vin ont été produites.

Assez incroyable comment le blanc de Rasmus s’est « effilé » depuis le premier millésime (en 2017, la cuvée Sur Lies) . Le travail dans les vignes qui sûrement commence à payer mais aussi une vraie réflexion sur la maturité. Aucune sous maturité ici en tout cas, aucun végétal mais pourtant une jolie acidité structurante, plutôt bluffante pour un vin du Roussillon, à fortiori pour 2022, à fortiori pour du Grenache qui a vite tendance à faire des vins avec de l’alcool et du gras. Attention, Rasmus n’a pas voulu garder de l’acidité à tout prix et nous ne sommes toutefois pas dans le style des blancs en sous maturité comme on en trouve parfois dans le Sud. Il y a un vrai coeur de bouche, dense, finement nappant, et une aromatique très ouverte, sur les fruits jaunes, la poire, l’amande, avec un petit élevage en filigrane venant relever le tout. Vraiment un super style, un blanc qui montre d’où il vient mais qui sait rester digeste.

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