Description
Les Pinailleuses est une sélection des meilleures barriques de la cave d’Hélène Chabaut, toutes issues du millésime 2021. C’est un pur Pinot noir travaillé en blanc de noirs. La vinification se déroule en barriques, contenants dans lesquels elle poursuit l’élevage des vins clairs pendant 9 mois. Cette bouteille a été dégorgé le 26 Novembre 2026 après pratiquement 30 mois de vieillissement sur lattes. Les Pinailleuses 2022 est totalement non dosé mais possède 2.5g/L de sucres résiduels, c’est donc un Brut Nature.
