Description
Les Monts de la Vallée d’Antoine Bouvet est un blanc de noir. Il est composé à 100% de Pinot Noir. Les vignes sont situées à l’extrême Est de la Vallée de la Marne, sur les terroirs de Mareuil-sur-Aÿ et d’Aveney Val d’Or. L’âge moyen des vignes est de 40 ans. Ce champagne n’est pas au sens légal un millésimé mais Antoine ne possède pas de vin de réserve et tous les jus sont issus de la vendange 2018. De même, il n’en porte pas la mention mais tous les raisins sont issus de terroirs classés en Premier Cru. Il s’agit ici d’un lot dégorgé en Octobre 2021 et dosé à 1,5g/l (extra brut donc).
