Bouvet Antoine – Les Monts de la Vallée Rosé

Ce Mont de la Vallée d’Antoine Bouvet est un rosé d’assemblage. Il contient 84% de vin blanc (c’est précis!) qui est un assemblage de Pinot Noir (majoritaire) et de Chardonnay, les deux cépages étant issus de la vendange 2021. Le reste de l’assemblage (14% donc) est une saignée de Pinot Noir issue d’une vendange de 2020. Ce sont les terroirs de Bisseuil, Mareuil-sur-Aÿ et Avenay Val d’Or qui sont mis en valeur. Ce Mont de la Vallée Rosé est extra brut (lié à la présence de sucres naturellement issus du raisin) et a été dégorgé en Février 2024.

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