Description

Grand Mont est un des lieu-dits les plus réputés de l’AOC Bourgueil et beaucoup le considèrent d’ailleurs comme l’un des « Grand Cru » de l’appellation (avec le Clos Sénéchal et Brunetières notamment). L’élevage a lieu en barriques bourguignonnes (de très noble origine) et dure 2 hivers suivi d’un (très) long affinage en bouteille. 1603 bouteilles de ce vin ont été produites

C’était déjà vrai l’année dernière mais plus les millésimes passent, plus l’accessibilité en jeunesse de cette cuvée Grand Mont s’améliore. Pas besoin d’attendre 10 ans, ce 2020 est déjà sublime. Il présente déjà une petite évolution totalement réjouissante, entre cuir et sous bois tout en gardant une grosse composante fruité et une petite touche florale. C’est d’un magnifique délié, avec une texture très soyeuse et un équilibre irréprochable. Le crayeux, une petite touche d’élevage et la rose fanée se disputent la finale. 2015 et 2018 ont un potentiel énorme mais en jeunesse, compte tenu de la complexité et de la profondeur affichée, je pense que c’est mon millésime préféré de Grand Mont

Macônnais d’origine, Aurelien Revillot a eu le coup de coeur pour le vignoble de Bourgueil il y a maintenant plus 10 ans. Oenologue de formation et après plus de 5 ans comme responsable des vignes chez les Caslot (domaine de la Chevalerie), Aurélien a décidé en 2020 d’accorder plus de temps à son propre domaine. Ce gros bosseur, fou de vignes, s’occupe désormais à temps plein de ses 3,5 Ha de cabernets francs d’où il sort des vins d’une élégance et d’une profondeur rares dans l’appellation (et même au delà). D’une simplicité et d’une humilité confondantes, il passe volontairement sous silence ses expériences dans les plus grands domaines bourguignons (à la Romanée-conti notamment…), là où d’autres en ferait un étendard. Encore relativement méconnu, je pense personnellement qu’Aurélien fait pourtant déjà partie des plus grands vignerons de Loire en rouge…