Revillot Aurélien – Grand Mont 2015

38,00

Appellation Bourgueil controlée

Bouteille de 75cl. Economisez 1.50€ sur vos frais de port pour chaque bouteille ajoutée à votre panier.

Vente limitée à 2 bouteilles par personne

En stock

UGS : Revillot_GrandMont_15 Catégories : ,
 

Description

Grand Mont est un des lieu-dits les plus réputés de l’AOC Bourgueil et beaucoup le considèrent d’ailleurs comme l’un des deux “Grand Cru” de l’appellation (l’autre étant le Clos Sénéchal). L’élevage a lieu en barriques bourguignonnes (de très noble origine) et dure 2 hivers.

Grand millésime, grand terroir et grand vigneron, le triptyque magique du grand vin est ici réuni. Les vinifications tout en douceur d’Aurélien couplées à la maturité et la générosité du millésime 2015 créent un équilibre assez démoniaque, parfaite combinaison de gourmandise et d’élégance. La profondeur et la persistance typique de Grand Mont sont bien là. Le long élevage, à la fois sous bois puis sous verre (les vins sortent juste du domaine) en font une bouteille déjà accessible même si elle vieillira évidement avec bonheur sur au minimum les 10 prochaines années. Probablement la plus grande bouteille jamais sortie du domaine et un vin qui je pense fera date dans l’appellation.

Macônnais d’origine, Aurelien Revillot a eu le coup de coeur pour le vignoble de Bourgueil il y a maintenant presque 10 ans. Oenologue de formation et après plus de 5 ans comme responsable des vignes chez les Caslot, au domaine de la Chevalerie, Aurélien a décidé en 2018 d’accorder plus de temps à son propre domaine. Ce gros bosseur, fou de vignes, travaille toujours en tant que salarié dans un autre domaine bourgueillois, mais à mi-temps désormais, ce qui lui offre plus de marge de manoeuvre pour s’occuper de ces 2,5 Ha de cabernets francs d’où il sort des vins d’une élégance et d’une profondeur rares dans l’appellation (et même au delà). D’une simplicité et d’une humilité confondante, il passe volontairement sous silence ses expériences dans les plus grands domaines bourguignons, là où d’autres en ferait un étendard. Encore relativement méconnu, je pense personnellement qu’Aurélien fait pourtant déjà partie des plus grands vignerons de Loire en rouge. Une vraie pépite, qui commence à arriver doucement sur les meilleures tables étoilées françaises (comme au Clarence**, par exemple).

Portrait aurelien revillot vigneron a bourgueil
LES AUTRES VINS D’AURÉLIEN REVILLOT ACTUELLEMENT DISPONIBLES…