Corbineau Patrick – Presses 2021

49,00

Vin de France

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Description

Comme son nom l’indique, la cuvée Presses regroupent les presses de l’ensemble des différentes cuvées (et donc terroirs) de Patrick. Le tout a été élevé en vieilles barriques, comme d’habitude. La mise en bouteille a eu lieu en Octobre 2023. Comme toujours au domaine, c’est évidement totalement sans intrant, 100% pur jus de raisin, et notamment, sans sulfite (ajouté). 2 barriques produites seulement soit environ 600 bouteilles.

Pour ceux qui l’ignorent, les presses sont les jus obtenus par le pressurage du chapeau de marc après macération. En général, il s’agit des jus les plus tanniques et structurés du vigneron. Sauf que nous sommes chez Patrick et que chez lui, rien n’est vraiment comme ailleurs…du coup, le vin est d’une finesse et élégance inattendues. Aucune dureté ici, la trame tannique est totalement évanescente, si bien que le vin se construit globalement plus sur l’acidité que sur les tanins et/ou l’alcool comme habituellement sur un rouge. Le millésime 2021 plutôt frais aide bien aussi et comme Patrick ne voulait pas perdre ce croquant de fruit, il a décidé de raccourcir l’élevage et de sortir le vin dès maintenant (les autres 2021 attendront au minimum 2 ans, probablement plus). Le vin affiche pour autant une persistance aromatique et une profondeur que l’on attend à priori pas…

Peut être n’avez vous jamais entendu parler de Patrick Corbineau, un des vignerons les plus secrets de France. Antithèse parfaite du vigneron “star-system” et totalement étranger à toute démarche marketing ou même commerciale en général, il produit en toute discrétion parmi les vins les plus captivants de toute la Loire. Installé sur la commune de Candes Saint Martin, en appellation Chinon, il prend le plus grand soin des quelques parcelles léguées par son père (moins de deux hectares), toujours travaillées en bio (non certifié), à la main et dont certaines sont encore en franc de pied. Les vins sont élevés très longuement dans sa cave troglodyte, dans de vieilles barriques à la bonde scellée elles aussi héritées de son père, puis en bouteilles. Il en sort des vins de temps, faits sans le moindre intrant et loin de toute mode. Certains pourront probablement les trouver désuets mais pour une frange de passionnés, dont je fais partie, ce sont surtout des vins d’émotions, entiers, profondément authentiques, fruits du savoir-faire d’autrefois et de terroirs préservés. De grands vins, à l’image du bonhomme qui les fait naitre.

Portrait de Patrick Corbineau, vigneron nature à Candes Saint Martin, en appellation Chinon et Touraine
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Informations complémentaires

Poids 1 kg