Le Bars Romain – Lirac Rosé 2023

Pour son Lirac rosé, Romain le Bars associe le Grenache, le Carignan et le Mourvèdre, à parts égales. Les cépages sont travaillés en presse directe puis mis en fermentation (sous levures indigènes) et élevés en barriques et demi-muids. Comme (pratiquement) toujours, Romain a ajouté une toute petite pincée de sulfites à la mise

Un rosé entièrement élevé sous bois mais pour autant, cela ne se ressent pas du tout dans l’aromatique. Comme tous les 2023 chez Romain, l’équilibre est vraiment super, en fraicheur mais sans déficit de maturité. On retrouve un beau panier de fruits rouges (la fraise en tête), beaucoup de floral et des notes d’agrumes très bien dosées, sur le pamplemousse essentiellement. Le fond de vin est vraiment très joli, c’est vineux juste ce qu’il faut et le vin reste plus fluide et glissant que le Tavel. L’ensemble est vraiment très séducteur. Pour l’apéro ou la table.

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