Description
Julien Daumas et Romain le Bars sont voisins de cave. C’est en 2019 qu’ils ont décidé de créer une cuvée à 4 mains, « A 2 c’est mieux ». L’assemblage est à 50/50. 50% de Cinsault en vinification traditionnelle provenant de la cave de Julien et 50% de Carignan en macération carbonique issu de la cave de Romain. Et c’est franchement très chouette, car on retrouve bien les deux composantes à la dégustation avec la fluidité et le croquant du cinsault et le fruité explosif et gourmand, plus épais, du carignan en carbo. Alors finalement, est- ce qu’à 2 c’est vraiment mieux? J’sais pas, mais tout cas, c’est vraiment très bien !
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