Description

Un Instant sur Terre est l’une des quatre cuvées de macération de Mathieu Deiss au Vignoble du rêveur. C’est la seule à être vinifiée et élevée en amphores en terre cuite (d’où le nom). Elle assemble le Gewurztraminer et le Pinot Gris, à peu près à parts égales, avec une pointe de Riesling. Là où beaucoup de vins orange ne sont macérés que quelques jours (entre 10 et 15 en moyenne), la macération s’est prolongée ici durant six mois, suivie d’un élevage, toujours en amphores, de 3 mois. Un Instant sur Terre est non filtré et certifié bio et biodynamie par Demeter. Dernière particularité, tous les vins du domaine sont bouchés avec un bouchon en verre.

Toujours cette couleur incroyable, rose saumonnée, très brillante. Nez très ouvert et aromatique, d’une belle complexité et originalité mais très net, sur la mangue et la papaye complétées de notes de roses légères très agreables. Attaque assez riche, grasse, confortable qui se retend assez vite pour aboutir à un équilibre très réussi. Très joli toucher de bouche sans aucune dureté ni astringence malgré la très longue macération. Finale nette et très longue, toujours sur cette composante exotique d’une grande gourmandise, un fond d’épices légères et une note finement houblonnée.