Deiss Mathieu (Vignoble du Rêveur) – La Vigne en Rose 2020

Encore un assemblage original de Mathieu Deiss sur cette Vigne en Rose qui se compose de Gewurztraminer et de Riesling. Tous les cépages sont implantés sur des sols d’alluvions du quaternaire, sur la commune de Bennwhir. On peut qualifier l’équilibre de sec légèrement tendre, avec 6 grammes de sucre résiduel. Comme tous les vins, La Vigne en Rose est non filtré et certifié bio et biodynamie par Demeter. Dernière particularité, tous les vins du Vignoble du Rêveur sont bouchés avec un bouchon en verre.

Un vin qui ravira les amateurs de Gewurztraminer puisqu’on y retrouve tous les marqueurs du cépage avec une aromatique très ouverte et très florale, avec la rose en tête et un fond d’agrumes tournant autour du citron. L’équilibre, le gras et la densité de la matière procure une impression immédiate de gourmandise, voire même un certain réconfort qui vient renforcer l’aspect assez régressif/expansif de l’aromatique. Le Riesling (tout de même 40% de l’assemblage) amène la dynamique et la tension nécessaire à la fin de bouche, qui reste malgré tout fraiche et sans lourdeur.

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