Description

Au fil de l’Ill est la nouveauté de cette année chez Emmanuelle et Mathieu au vignoble du Rêveur. L’ILL, c’est la principale rivière d’Alsace, qu’elle traverse du Sud au Nord. Cela correspond parfaitement à l’identité qu’à voulu donner le couple à cette cuvée d’assemblage qui regroupe les principaux cépages blancs de la région : du Riesling bien sûr, mais aussi des Pinots blancs et gris ainsi qu’une pointe de Muscat

Une bien belle inspiration ! Ce premier millésime est franchement délicieux, ouvert et franc, bien sec mais pas strict. L’aromatique est expressive juste ce qu’il faut, sur les fruits blancs et jaunes, de prime abord très gourmande et joyeuse, elle devient plus sérieuse et gastronomique pour finalement se conclure sur une note saline que l’on attendait pas du tout. Pour moins de 15 euros, c’est un très joli vin d’Alsace, « grand public » et facile d’accès mais avec quand même une belle personnalité et un vrai fond de vin si bien que tout le monde y trouvera son compte.