Deiss Mathieu (Vignoble du Rêveur) – Artisan 2019

Artisan 2019 se présente avec un assemblage assez original, 60% Pinot Gris et 40% Gewurztraminer. Les deux cépages sont issus de sols d’alluvions du quaternaire. C’est un vin de macération (aussi appelé vin orange), avec une vinification proche de celle d’un vin rouge donc. La macération, en grappe entière, a duré une petite dizaine de jours. L’équilibre est sec et le taux de sulfites est de seulement 15mg/l. Artisan 2019 est non filtré et certifié bio et biodynamie par Demeter. Dernière particularité, tous les vins du domaine sont bouchés avec un bouchon en verre.

Une cuvée qui habituellement décoiffe pas mal et 2019 ne fait pas exception. L’aromatique est assez inédite, avec pas mal d’exotisme, papaye et mangue surtout et des notes houblonnées, plus sérieuses mais pas moins originales. Plutôt atypique donc, vous l’avez compris. La bouche est fraiche pour une macération, juste légèrement structurée par de très légers tanins. L’équilibre ressenti est sec. Le jus le plus rock’n’roll de Mathieu Deiss et Emmanuelle Milan sur ce millésime. Petit carafage recommandé

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