Deiss Mathieu (Vignoble du Rêveur) – Pierres Sauvages 2019

15,90

Appellation Alsace Contrôlée   logo demeter

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Description

Pierres Sauvages de Mathieu Deiss est un assemblage original puisqu’on y retrouve les 3 pinots : blanc, gris et noir. Tous sont implantés sur des sols d’alluvions du quaternaire, sur la commune de Bennwhir. L’équilibre est sec. Pierres Sauvages est non filtré et certifié bio et biodynamie par Demeter. Dernière particularité, tous les vins du Vignoble du Rêveur sont bouchés avec un bouchon en verre.

Un millésime à (re)découvrir avec un peu de vieillissement, qui s’est bien posé sans perdre sa gourmandise, sur les fruits du verger, avec la pêche juteuse et charnue en tête. Un joli gras donne un peu d’épaule sans perturber la buvabilité. Vraiment une grosse densité et une belle puissance par une cuvée d’entrée de gamme. Finale bien ouverte et épanouie avec toujours cette prédominance pêche /poire. C’est la version Nature (Sans Soufre Ajouté) qui est proposée ici.

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Informations complémentaires

Poids 1 kg