Deiss Mathieu (Vignoble du Rêveur) – Pierres Sauvages 2019

13,90

Appellation Alsace Contrôlée   logo demeter

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Description

Pierres Sauvages de Mathieu Deiss est un assemblage original puisqu’on y retrouve les 3 pinots : blanc, gris et noir. Tous sont implantés sur des sols d’alluvions du quaternaire, sur la commune de Bennwhir. L’équilibre est sec. Pierres Sauvages est non filtré et certifié bio et biodynamie par Demeter. Dernière particularité, tous les vins du Vignoble du Rêveur sont bouchés avec un bouchon en verre.

2019 présente une singularité supplémentaire par rapport aux millésimes précédents puisqu’il est totalement sans sulfite (ajouté). Le reste est dans la lignée des millésimes précédents, à savoir un vin à l’aromatique franche et ouverte, sur les fruits blancs et jaunes, avec une touche de gras pour la texture et un équilibre sec (pas de sucre résiduel) mais sans aucune dureté. Une vraie petite gourmandise !

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Informations complémentaires

Poids 1 kg