Deiss Mathieu (Vignoble du Rêveur) – Vibrations 2019

Vibrations 2018 est la seule cuvée monocépage du Vignoble du Rêveur. Et il s’agit du plus beau cépage d’Alsace (pour moi en tout cas), le Riesling. Il est issu de vignes implantées sur des sols d’alluvions du quaternaire, sur la commune de Bennwhir. L’équilibre est sec et le taux de sulfites pour ce millésime est de 34mg/l. Vibrations 2019 est non filtré et certifié bio et biodynamie par Demeter. Dernière particularité, tous les vins de Mathieu Deiss sont bouchés avec un bouchon en verre.

Un peu plus “d’épaule” pour ce 2019 que sur le millésime précédent qui se présente très ouvert et joliment aromatique. Ce Vibration 2019 goûte sec, avec un fruité jaune d’une très grande franchise, de fines épices, une toute petite touche de cailloux, un très léger gras qui nappe agréablement la langue…et surtout beaucoup de gourmandise. L’archétype parfait du Riesling de fruit, charmeur et facile d’accès.

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