Description

Vibrations est la seule cuvée monocépage du Vignoble du Rêveur. Et il s’agit du plus beau cépage d’Alsace (pour moi en tout cas), le Riesling. Il est issu de vignes implantées sur des sols d’alluvions du quaternaire, sur la commune de Bennwhir. L’équilibre est sec. Vibrations est non filtré et certifié bio et biodynamie par Demeter. Dernière particularité, tous les vins de Mathieu Deiss sont bouchés avec un bouchon en verre.

Tous les fondamentaux de ce qu’on attend d’un Riesling sont là. Une belle acidité integrée qui donne tension et fraicheur et une aromatique austère juste ce qu’il faut, sur les fruits blancs et de très fines notes pétrolées très typiques. Parfaitement construit, dense, d’une belle longueur, un Riesling exemplaire dans cette gamme de prix, pour l’apéro ou la table.