Description
Jupiter est le nom du blanc de macération de Simon Gastrein au Hameau Touche Boeuf. L’assemblage est le même que la cuvée l’Effrontée, avec une majorité de viognier (environ la moitié de l’assemblage), ainsi que de la roussanne, de la marsanne et une petite proportion de cugnette, le nom local de la jacquère (que l’on retrouve majoritairement en Savoie). Jupiter est donc un vin “orange” avec une durée de macération d’une quinzaine de jours. La vinification et l’élevage se déroulent dans une amphore en terre cuite. C’est un Vin de France
Toujours un «réglage» judicieux en terme de macération sur cette cuvée je trouve, où l’on retrouve bien les composantes du vin orange : une légère accroche tannique (mais sans dureté), une aromatique complexe avec des touches de fruits jaunes «lourdes» et des notes maltées mais sans tomber pour autant dans les excès de ce type de vin. Ce millésime 2022 est particulièrement marqué par une belle netteté (là où le 2021 était tout de même un peu « brut ») et une aromatique bien ouverte qui permet d’envisager des accords à table aussi passionnants qu’inédits
Le Hameau Touche Boeuf est situé dans les coteaux du parc Naturel du Pilat, à une dizaine de kilomètres au sud de Condrieu. Les Gastrein sont ici chez eux depuis plusieurs générations mais c’est Simon, ancien cuisinier qui, après une formation chez André Perret, s’y installe à son tour en 2017. Il est aujourd’hui à la tête d’une petite dizaine d’hectares de vignes, qu’il travaille suivant le cahier des charges de l’agriculture biologique (certification en cours). Les vinifications se déroulent le plus naturellement du monde, sans intrant (un peu de sulfites parfois), dans une cave creusée sous la maison familiale. Fraicheur, franchise de saveur, éclat de fruit, profondeur caractérisent (entre autres…) les vins qui, malgré leur jeunesse, brillent déjà aux meilleurs tables étoilées de la région
LES AUTRES VINS DE SIMON GASTREIN ACTUELLEMENT DISPONIBLES…
-
Gastrein Simon – Condrieu Le Saut de Lorette 2021
98,00€ -
Gastrein Simon – Maison Troupeau Rogé 2022
15,00€ -
Gastrein Simon (Hameau Toucheboeuf) – L’Effrontée 2020 (Magnum)
60,00€ -
Gastrein Simon (Hameau Toucheboeuf) – L’Effrontée 2022
30,00€ -
Gastrein Simon (Hameau Toucheboeuf) – L’Enclume 2019 (Magnum)
46,00€ -
Gastrein Simon (Hameau Toucheboeuf) – L’Enclume 2022
32,00€ -
Gastrein Simon (Hameau Toucheboeuf) – La Curatte 2021
Le prix initial était : 24,00€.19,90€Le prix actuel est : 19,90€. -
Gastrein Simon et Haon Lori – Silo 2020
30,00€