De Noüel (Geoffrey) – Les Vignes des Archambaults 2019

La Vigne des Archambaults est une des micro-cuvées de rouge de Geoffrey de Nouel (on peut aussi penser à La Billette). Elle est issue d’une très vieille vigne de Cabernet Franc située dans le prolongement des vignes du Clos de la Peuvrie, à la limite de l’appellation Touraine. C’est une macération carbonique suivi d’un long élevage de 18 mois en barriques. La production est confidentielle, autour de 1000 bouteilles seulement.

Seule cuvée travaillée en macération carbonique de Geoffrey, on ne retrouve pourtant objectivement aucun des marqueurs de ce mode de vinification. Le fruit est certes bien en avant mais sans pour autant être amylique ou tirer sur la prunelle comme régulièrement avec les « carbo ». L’aromatique est super complexe, entre fruits rouges, sous bois et une composante évoluant entre réglisse, herbacé et poivré que j’associe assez régulièrement à la rafle. La finale est racée, avec une pointe sauvage et une petite note de papier mâché. Le vin évolue énormément à l’air, je vous conseille donc de l’ouvrir un peu à l’avance et de le carafer le cas échant

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