De Noüel (Geoffrey) – Le Bois Bonnard 2016

Le Bois Bonnard est la cuvée « nordiste » de Geoffrey qui aime bien separer ses parcellaires (et ses cuvées) en fonction de l’exposition. On a donc ici des cabernets exposés au Nord, implantés sur un sol d’argiles à silex, en appellation Touraine. Vinifié sans intrant, l’élevage se déroule ensuite de manière traditionnelle en barriques (usagées) et dure 24 mois.

Devant ce Bois Bonnard, difficile de ne pas penser au Chinon de Jérome Lenoir (lui aussi issu d’une vigne exposée plein Nord). Moins crayeux, moins effilé, moins « jusqu’au-boutiste » que cette mythique chinonnaise, la parenté est malgré tout bien là. Une aromatique délicate déjà, patinée par un long élevage en cave fraiche sous vieux bois, où s’exprime la fraise, la framboise, des notes de champignon de Paris et d’humus. Une texture tout en élégance également grâce à une trame tannique fine mais tout de même structurante. Et puis surtout ce sentiment de Chinon de terroir, intemporel, évident, définitivement traditionnel (voire traditionaliste) et qui, j’imagine, naviguera quelque part entre suprême élégance racée et désuétude surannée suivant la sensibilité de chacun. Personnellement, j’adore.

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