Description

On l’attendait, voilà le deuxième millésime de la cuvée de rouge Le Vau Breton à La Trochoire ! Petite nouveauté cette année, Bastien a, à la manière de certaines Côte-Rotie, ajouté un peu de blanc (10% de chenin en l’occurence) dans son rouge (90% de cabernet franc donc). Nous sommes ici sur un terroir historique du chinonais (le vin est étiqueté en Vin de France) puisque le « breton » est le nom local du cabernet franc, le lieu-dit Vau Breton signifie donc littéralement « la vallée du cabernet franc ». La vinification s’est faite en vendange entière et l’élevage s’est déroulé en demi-muids pour une durée de 10 mois avec une mise en bouteille sans collage ni filtration mais avec une pincée de sulfites

Vous ne trouverez, je pense, pas énormément de cabernet avec cet équilibre sur ce millésime qui est tout de même un millésime de (grosse) maturité. Ce Vau Breton là affiche un équilibre bien frais et surtout une trame tannique d’une sublime délicatesse. L’aromatique est assez marquée par la vendange entière, avec du fruit rouge frais à foison mais surtout une touche légèrement épicée et un trait végétal lié à la rafle qui donne soif et allonge le vin. L’élevage est très bien intégré, apportant une touche plus sérieuse, voire automnale. Un style qui rappelle furieusement les vins de Patrick Corbineau

La Trochoire, c’est une vieille bâtisse située au Sud de l’appellation Chinon, sur la commune de Couziers. Reprise en main en 2016, c’est Bastien Rocour et sa famille qui s’occupent désormais des 4 hectares de vignes qui entourent le chateau. Les vignes sont désormais certifiées en bio depuis la reprise après avoir été menées depuis des années avec beaucoup d’attention (autrefois en fermage chez Joguet). L’élevage est lui aussi très soigné, avec des (contenants) bois de grande qualité (et qui ne marquent pas les vins). Le terroir étant lui aussi de belle qualité, tout est ici réuni pour permettre à Bastien de s’inscrire très rapidement parmi les vignerons qui comptent dans l’appellation. Très prometteur !