Description
Les Noraies est une cuvée parcellaire de Cabernet Franc. En appellation Chinon, elle est issue d’une vigne d’une quarantaine d’années située à Avon-les-Roches, une commune située à l’extrême Est de l’appellation, sur la rive droite de la Vienne. C’est un terroir assez classique de sables et de graves (appelées Varennes dans la région). La vinification se fait sans intrant, sous levures indigènes. L’élevage se déroule en barriques et dure 24 mois pour une mise en bouteille sans collage ni filtration
Un 2020 dans un style plus élégant et floral que le millésime précédent. On retrouve les marqueurs du cabernet vinifié en douceur et traditionnellement, sur la cerise, la framboise et une belle composante florale sur la pivoine. Le toucher de bouche est à l’avenant de la matière, très doux et suave de même que l’équilibre, avec une acidité bien intégrée. Digeste tout en étant profond, c’est un Chinon vinifié traditionnellement avec vraiment un joli doigté, sans exubérance ni boisé tapageur, avec une vraie composante terroir, dans une tendance nature mais d’une grande netteté.
