Mignon (Les Frères) – Cumières 2019

Ce Cumières de Julien et Florent Mignon est la seule cuvée parcellaire (le seule millésimé) à ne pas être situé sur la cote des blancs puisque le village de Cumières (qui bénéficie d’un classement en Premier Cru) est situé au nord d’Epernay, dans la vallée de la Marne. Autre particularité, c’est donc la seule cuvée (millésimée) des deux frères qui ne soit pas un pur chardonnay. En l’occurence, c’est même un assemblage où le Pinot Noir est majoritaire, complété par du (Pinot) Meunier et du Chardonnay. L’exposition est ici plein sud, ce qui couplé au micro-climat chaud du village, donne une personnalité bien différente à cette cuvée dans la gamme. Les vins clairs ont été élevés pendant une année en barriques. Le dégorgement s’est fait en Février 2024, soit une durée sur lattes de 3 ans et 7 mois. Comme toujours chez les Frangins, le dosage est très mesuré, 2,4g/l.