Bertrand (Les) – Fleurie Chaos 2021

Cette cuvée du Chaos est un assemblage de deux parcelles de vieilles vignes situées en appellation Fleurie. Elles sont implantées sur un sol plutôt pauvre et filtrant, principalement sablonneux. Ce sont également les premières parcelles que Yann a converti à la Biodynamie, en 2012. L’élevage se fait entièrement sous bois, en mixant demi-muids et barriques de plusieurs contenances mais toujours usagées (au minimum 5 vins).

Grosse grosse réussite sur ce millésime. On retrouve tout : Une aromatique franche et nette, gourmande, sur la cerise bien mûre, des notes épicée et une toute petite touche d’élevage très légère. Il y a un joli fond de vin qui tranche avec ce qu’on peut trouver ailleurs dans la région sur ce millésime frais qui a donné parfois des vins un peu décharnés. Le tactile est superbe (comme souvent chez Yann), avec des tanins fins et soyeux, au service de la matière. C’est complet…c’est net…c’est juste super bon…

Comme toujours quand c’est particulièrement réussi, il y a aussi des magnums de dispo 😉

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