Description
Si vous connaissez Les Errances, vous connaissez surement la cuvée Tôpette. Hé bien cette cuvée n’existe plus (en tout cas en France) et est remplacée par cette cuvée nommée La Baignade. La raison de ce changement de nom est que cette cuvée n’est plus un vin de négoce mais bien créée à partir des raisins du domaine. C’est toujours un pur chenin, étiqueté en Vin de France et élevé en cuve. Légalement il n’y a pas de millésime, le numéro de lot est LBA24. La Baignade est totalement sans intrant et notamment, sans sulfite (ajouté)
J’aime beaucoup le profil de cette cuvée La Baignade, où l’on retrouve bien les caractéristiques à la fois du chenin et de son terroir de schistes. Aromatique juste ce qu’il faut, avec un fruité navigant entre les agrumes et les fruits blancs (pomme, poire, touche citronnée) et surtout une belle composante plus pierreuse/minérale. Le vin goute sec (pas de sucre résiduel) mais pas strict, avec une jolie fraicheur. Il y a un joli fond de vin et la longueur est vraiment sympa. En bref, c’est plutôt très bon et quand on regarde le prix, alors là on est même carrément bluffé !
Derrière Les Errances se cachent les vignerons Maïté Perrocheau et Warren Truchon. Installés depuis 2017 (initialement seulement en négoce), ils possèdent, depuis 2018, leurs propres vignes (autour de 6 Ha). Les parcelles sont situées sur de superbes terroirs de schistes et sont en bio depuis plus de 15 ans, la majorité d’entre elles appartenaient auparavant au Domaine des Sablonnettes à Rablay-sur-Layon. Warren s’est formé chez Aymeric Hilaire (Domaine Mélaric) et chez Thierry Germain. Les vins sont souvent totalement pur jus (sans sulfite ajouté) et ont de fortes personnalités mais affichent toujours une belle netteté.
