Vadé Pierre Adrien – Clos Gaillardin 2019

16,00

Appellation Saumur Champigny Controlée

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Description

Clos Gaillardin est la nouvelle cuvée parcellaire de Pierre Adrien Vadé au domaine Saint Vincent. Les vignes, du cabernet franc, sont situées en appellation Saumur Champigny, sur la commune de Dampierre. C’est un terroir de tout premier ordre, au sol de tuffeau jaune, situé sur un coteau surplombant la Loire. L’élevage s’est déroulé dans un cuve béton en forme de diamant et a duré 10 mois.

Un grand terroir, une vinification en douceur et un élevage respectueux du raisin ont permis de donner naissance à ce Gaillardin qui s’affiche comme le parfait exemple d’un cabernet ligérien qui ne renie pas ses origines. L’équilibre est très bon, frais mais mûr et la trame tannique d’une grande finesse. L’aromatique est proche du fruit, sur la groseille, la framboise, et de petite touches florales. Une pointe crayeuse, préservée par l’élevage en contenant neutre, étire la finale, nette et fraiche, marquée par la gourmandise des fruits rouges juste mûrs.

Pour en savoir un peu plus sur Pierre Adrien, son histoire, ses vignes et notamment cette parcelle des Chataigners, je vous donne rendez vous sur son portrait complet !

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