Description
Les Hauts Buts de Pierre Adrien Vadé est une cuvée parcellaire de pur cabernet franc. Les vignes ont une quarantaine d’années et sont situées en appellation Saumur Champigny, sur un sol calcaire de tuffeau. L’élevage a duré une dizaine de mois et s’est déroulé pour partie en cuve et pour partie en amphore en grès.
J’aime beaucoup les 2021 chez Pierre Adrien qui a je trouve vraiment super bien géré ce millésime pas toujours évident. Il n’y a toujours pas de bois sur ce vin et pourtant la petite note fumée des précédents millésimes est toujours là…elle provient donc définitivement du terroir. Ce Haut Buts à une vraie maturité, une vraie profondeur et une vraie qualité de tanins. Un vrai vin donc, comme j’aime en proposer, et franchement une belle affaire à ce prix là!
Pour en savoir un peu plus sur Pierre Adrien, son histoire, ses vignes et notamment cette parcelle des Hauts Buts, je vous donne rendez vous sur son portrait complet !
