Description
Les Hauts Buts de Pierre Adrien Vadé est une cuvée parcellaire de pur cabernet franc. Les vignes ont une quarantaine d’années et sont situées en appellation Saumur Champigny, sur un sol calcaire de tuffeau. L’élevage a duré une dizaine de mois et s’est déroulé pour partie en cuve et pour partie en amphore en grès.
Superbe réussite sur ce millésime pour ces Hauts Buts, qui se présentent sur une maturité aboutie, qui pourra combler même les réfractaires au cabernet franc et à la fraicheur ligérienne, sans pour autant basculer dans une quelconque lourdeur. La matière est suave et pulpeuse, dense, bien cadrée par des tanins mûrs de belle qualité. Les fruits noirs sont là, épaulés par des notes fumées et épicées qui complexifient une finale longue et pleine de gourmandise. Vraiment un très beau vin.
Pour en savoir un peu plus sur Pierre Adrien, son histoire, ses vignes et notamment cette parcelle des Hauts Buts, je vous donne rendez vous sur son portrait complet !
