Description
Christian Bourrus. C’est le vigneron qui se cache derrière le domaine Hegaldaka, en appellation Irouléguy. Ce très jeune domaine (Christian a planté ses vignes sur les terres de son grand-père en 2019) ne produit qu’une seule cuvée, qui s’appelle également Hegaldaka (que l’on peut traduire simplement par « à Tire d’Aile » en basque). C’est un blanc, qui assemble petit et gros Manseng, à peu près à parts égales, avec une petite touche de Petit Courbu. Bien qu’il soit issu d’une unique parcelle implantée sur un coteau à Saint-Jean-le-Vieux, c’est également un assemblage de terroir, avec une partie qui provient d’un sol d’ophites (classique dans l’appellation) et une autre partie qui nait sur un sol de calcaire noir (un calcaire riche en matière organique), ce qui est, pour le coup, beaucoup (beaucoup) plus confidentiel. Hegaldaka 2023 a été élevé pendant 12 mois en barriques, cuves et amphore en grès.
Christian a frappé fort. C’est seulement son deuxième millésime et déjà Hegaldaka se fait une belle place, en tout cas pour moi, au sommet de la hiérarchie des blancs de la région. Le nez est très charmeur, sans tomber dans le too-much, sur les fruits blancs (poire surtout), la fleur d’acacia et des notes de fruits jaunes tirant très finement sur l’exotique. La bouche demarre assez grasse, avec un bon volume puis se tend assez vite sous l’acidité du manseng qui vient étirer tout ça bien joliment, de manière franche et affirmée mais sans dureté. On retrouve les fleurs blanches, la petite pointe exotique et une toute petite note plus crémeuse qui semble provenir de l’élevage sous bois mais qui est très bien dosée. C’est salivant comme j’aime et ça claque sur la langue, comme tout bon Irouléguy blanc qui se respecte, mais avec du fond et une vraie longueur. Il ne se renie pas et affirme d’où il vient mais on est quand même bien au delà de certains jus du coin, certes dynamiques et salivants, mais qui n’existent (pratiquement) que par leur acidité citrique. Classieux, élégant, déjà complexe (l’aération semble même apporter une note de truffée), avec une vraie personnalité et profondeur…c’est globalement assez superbe, pour le dire simplement
