Dutraive Family – Cap sur le Blanc 2020

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Vin de France

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Description

Cap sur le Blanc est une cuvée de négoce de la famille Dutraive. C’est un 100% chardonnay et c’est le seul blanc produit par Jean Louis et ses enfants. Les raisins proviennent du beaujolais, avec une certification en agriculture biologique

Apres un premier essai sur un tout petit volume en 2017 (dans un style très nature et un peu déconcertant il faut bien le dire), Cap sur le Blanc est de retour sur ce millésime 2020. Et la progression est réellement stupéfiante ! Ce Cap est rien de moins que superbe, construit sur un équilibre parfait avec une acidité structurante justement dosée. L’aromatique est très classe, définitivement bourguignonne, avec cette petite note autolyse/réductrice que beaucoup recherchent (et adorent). La pomme verte, la noisette, le floral blanc et toute une composante tournant autour des céréales/sésame/pain chaud composent l’aromatique. C’est plein et dense, mais avec une jolie tension étirant le tout avec élégance. Une vraie claque, encore plus si vous avez gouté le premier millésime !

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Informations complémentaires

Poids 1 kg