Dumas François – La Vigne de Jean 2023

La « Vigne de Jean » de François Dumas est généralement la cuvée la plus plébiscitée par les habitués du domaine, celle où le nombre de bouteilles est généralement le plus restreint en tout cas. C’est un 100% gamay évidemment, issu d’une unique parcelle de vieilles vignes de 2500m2 seulement, située, comme l’essentiel des vignes de François, sur les plateaux à plus de 350m d’altitude. L’élevage se déroule en barriques et dure 2 ans.

Un des plus grands gamays de la région : plein, dense, profond. L’équilibre est très bon, en gourmandise mais sans aucun excès. Le jus est construit et structuré par un tanin présent et racé, que les adeptes de toucher de bouche ultra suave attendront un peu (on peut imaginer une garde comprise entre 7 et 10 ans sur cette bouteille). Le fruit noir monopolise l’aromatique, avec une touche séveuse et des notes finement lardées.

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