Dumas François – Saint Joseph 2018

25,00

Appellation Saint Joseph Contrôlée

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Description

Le seul rouge d’appellation de François Dumas est de retour en 2018 après une impasse en 2017. La recette est la même que pour les millésimes précédents : une fermentation sous levures indigènes et un élevage en barriques de 24 mois.

L’année dernière, pour le millésime 2017, François, perfectionniste, a décidé ne pas sortir son Saint Joseph. “Pas au niveau” me dira t-il, (très) sévère avec lui-même. Une chose est sûre, c’est que cette année, le niveau est là et bien là ! Le millésime offre un vin plein et dense, sphérique, mûr, à l’épaule large mais tramé par des tanins très classieux mais sans jamais afficher la moindre lourdeur. L’aromatique fait le plein de fruits noirs, avec de jolies notes fumées/grillées justement dosées. C’est long et d’une gourmandise assez addictive, avec un alcool bien cadré. Plus accessible que 2015 et surtout 2016 au même âge (le vin se goute dès aujourd’hui, à moins d’être totalement allergique au bois), le potentiel parait néanmoins énorme. Une grosse cannette !

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