Dumas François – La Syrah 2018

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Vin de France

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Description

La “petite” syrah de François Dumas sur le millésime 2018. Cette cuvée est un assemblage de parcelles et contient en fait toute la syrah qui n’est pas en appellation (Saint Joseph). Il s’agit essentiellement de vignes situées sur les plateaux, où l’altitude (supérieur à 350m) interdit tout classement en AOC. La vinification et l’élevage se font avec le même soin que les autres cuvées, avec notamment 24 mois d’élevage en barriques, une pratique hors norme pour ce type de cuvée “d’entrée de gamme” (à ce prix en tout cas).

Maturité, densité, volume, tout est là grâce à ce millésime 2018. C’est surprenant, inhabituel et contre-intuitif mais je dirais même que c’est la cuvée de François la moins prête sur ce millésime (qui se goute globalement étonnamment bien en jeunesse). L’aromatique est sur les fruits noirs, une belle pincée de poivre et d’épices et surtout, une composante fumée/grillée assez marquée. Un élevage qui se signale donc encore à ce stade et les plus réfractaires devront donc patienter un peu. Pour les autres, vu la qualité de la matière, mûre, dense et pleine, c’est un rapport qualité/prix assez dantesque.

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