Description
Le “petit” gamay de François Dumas. Cette cuvée est un assemblage de parcelles situées sur les “hauts” plateaux, à une altitude supérieure à 350m. La vinification et l’élevage se font avec le même soin que les autres cuvées, avec notamment 24 mois d’élevage en barriques, une pratique hors norme pour ce type de cuvée “d’entrée de gamme” (à ce prix en tout cas). A noter sur ce millésime 2020 qu’il n’y a pas de La Vigne de Jean (la « grande » cuvée de Gamay de François) pour cause de récolte trop faible. Les raisins de cette parcelle entrent donc dans cette cuvée pour ce millésime
Un « super » 2020 donc et pourtant un peu plus en finesse, mais surtout en délié que le millésime précédent. On reste, pour autant, évidemment « chez François », qui aime les vins denses et construits (mais pas lourds pour autant), des vins avec des tripes et du fond. Ce gamay est donc construit, avec des tanins présents mais qui savent rester élégants. L’aromatique est ouverte et gourmande, principalement sur les fruits noirs avec un léger retour d’élevage assez classe. Une fine note plus sanguine, juteuse, sur les fruits rouges, vient effiler la finale et ajouter de la profondeur et un petit côté salivant très agréable. Top niveau pour cette cuvée sur ce millésime !
