Dumas François – Le Pinot 2018

15,00

Vin de France

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Vente limitée à 6 bouteilles / personne

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Description

Le millésime 2018 est marqué par les nouveautés chez François Dumas, ce pinot noir étant l’une d’entre elle (l’autre étant la cuvée de blanc La Vigne de Dom). Il s’agit d’une parcelle plantée par François. Il s’agit également de la parcelle la plus haute en altitude (pratiquement 400m). L’élevage se déroule en barriques, pour une durée de 24 mois. Seulement 2 barriques produites.

Pas courant de trouver du pinot noir en Rhône Nord, cette cuvée est donc une petite curiosité. Et le vin n’est pas qu’original, il est surtout très bon. Tout est en place, avec une belle matière mais un équilibre tanins/alcool réussi malgré le millésime chaud avec notamment un joli toucher de bouche et un très joli fond de vin. C’est une bouteille qui, aromatiquement, évolue énormément avec l’air. Initialement un peu fermé, il faut aller “chercher” un peu le nez mais il dévoile alors une très belle complexité : fruits noirs, notes fumées, ronce…Après 4 jours d’ouverture et d’évolution (oui, 4), le vin finit même par pinoter et l’on retrouve de la griotte et des notes florales. Toujours compliqué de jouer les voyants mais de mon point de vue, et même s’il est déjà très bon aujourd’hui, ce vin a tout pour devenir vraiment superbe dans un horizon 7-10 ans.

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