Dumas François – Le Pinot

Cette cuvée de pinot noir est la dernière née chez François Dumas. Il s’agit de la parcelle la plus haute en altitude (pratiquement 400m). L’élevage se déroule en barriques, pour une durée de 24 mois. Moins de 1000 bouteilles produites. C’est un Vin de France

Millésime 2022 Pas courant de trouver du pinot noir dans le coin, cette cuvée est donc une petite curiosité. C’est un Pinot Noir dense et profond, tramé par des tanins présents mais pas pointu offrant une texture bien veloutée. L’aromatique est plutôt « foncée », sur la mûre et la cerise noire où des notes légèrement fumées viennent poindre. Un gros pinot (surtout si vous êtes adepte du style évanescent de certains bourguignons), très long et impactant mais qui méritera, comme beaucoup de vin de François, quelques années de repos en cave.

Millésime 2023 Le Pinot suit le même profil que beaucoup de vin sur ce millésime, plus en fraicheur que le millésime précédent donc. Mais aussi (surtout), une plus grande finesse, avec notamment un tanin plus suave et fin. Parfois un peu strict en jeunesse, je trouve ce Pinot particulièrement abordable (pour un Vin de François s’entend, qui construit toujours globalement des vins de garde). L’élevage particulièrement me semble un peu moins en avant que sur les millésimes précédents, laissant apparaitre une belle griotte juteuse et une note de ronce qui allonge et complexifie la finale

 TOUS LES VINS DE FRANÇOIS DUMAS…