Description

Les 4 hectares de vignes de Gigondas du domaine d’Ouréa sont situés au lieu dit « Grand Montmirail », situé au Sud de l’appellation. Toutes les parcelles sont situées à haute altitude, juste sous les dentelles de Montmirail (minimum 420m) et implantées sur des sols alternant calcaires et marnes. Grenache (70%), Syrah (20%) et un trait de Cinsault composent ce Gigondas. L’élevage a eu lieu en cuve béton et a duré 12 mois.

C’est toujours un bonheur de gouter le Gigondas d’Adrien. Maturité aboutie mais juste, matière, tanins, complexité aromatique, race du terroir, tout y est. Un équilibre idéal entre le pulpeux, le charnu et la puissance que l’on attend d’un vin de l’appellation et la verticalité et « l’austérité pierreuse » du terroir des hautes dentelles qui vient en contrepoint. Les fruits noirs et les épices sont bien évidement là. Seule cuvée du domaine partiellement éraflée, c’est aussi celle qui apparait avec une aromatique plus « noire » que « rouge » au domaine. La finesse et l’intégration du tanin sont à prendre en modèle, notamment pour l’appellation (et tout ça sans avoir recours à un élevage sous bois pour « assouplir » les tanins!). Un style que j’aime énormément : net, profond, qui ne se renie (on « sent » que l’on est à Gigondas) mais avec dans le même temps une élégance rare.

Doté d’une solide formation (avec notamment un passage au domaine de la Romanée Conti), Adrien Roustan est installé sur Vacqueyras depuis 2009, date à laquelle il a repris les presque vingt hectares de vignes familiales, qu’il conduit en bio (certification Ecocert) et avec rigueur. Gros bosseur, c’est aussi un fervent défenseur de l’assemblage de terroirs afin de combiner les qualités de chacun. Des vinifications douces, en vendanges entières, et des élevages uniquement en cuve béton lui permettent de proposer des rouges à l’équilibre inédit dans le coin. A découvrir absolument si vous êtes fâchés avec les vins trop puissants et/ou tanniques de Vacqueyras et Gigondas.