Description
Le Saint Joseph de Cyril Courvoisier est un assemblage de 3 parcelles situées sur la commune de Mauves, au Sud de l’appellation. La vinification est la même que pour les Cornas, c’est à dire en vendanges entières et sous levures indigènes, de même que l’élevage, en barriques usagées et d’une durée de 10 mois.
Pour découvrir en détails le travail de Cyril Courvoisier, je vous donne rendez-vous sur son portrait complet
