Description

Le Clos des Vaudelles est l’autre grand terroir de rouge d’Étienne Bodet (l’autre étant le Clos Durandière). Ce Clarum des Vaudelles est un clairet (un rosé foncé) de cabernet franc issu donc de ce clos de vieilles vignes plantées en 1972. Le sol est ici assez atypique pour l’appellation (Saumur) puisqu’il s’agit de marnes avec une couche argileuse en surface. Ce Clarum est une macération courte (72 heures) qui a été élevé en barriques pendant 10 mois. Une tout petite pointe de sulfites à la mise (23mg/L de total)

Attention, ce n’est pas vraiment le petit rosé de cabernet habituel…Déjà parce qu’il est issu d’un immense terroir (ce qui est plutôt rare pour les vins de cette couleur), ensuite qu’il a été élevé longuement sous bois et enfin (surtout) parce que le niveau dans le verre est superbe! L’année dernière, ce Clarum nous emmenait facilement à Tavel, avec un fruit explosif, presque régressif et une petite touche glycériné. Sur ce 2024, je trouve que l’on est plus méridional, tant dans l’équilibre que l’aromatique. Je ne sais pas si je suis influencé par l’expérience passée d’Étienne chez Sylvain Pataille mais ce Clarum (m’)évoque la cuvée Fleur de Pinot (le Marsannay rosé de Pataille). C’est très vineux, sérieux, avec un nez évoquant la framboise et le floral mais aussi une note légèrement grillé/pétard (l’autolyse n’est pas loin!). Il faut aller la chercher un peu mais la bouche à une vraie complexité et une vraie profondeur, trouvant un accent plus pierreux/minéral, avec une finale presque saline qui évoque définitivement un blanc.