Description
ærlinn est l’une des cuvées de bulles qu’Étienne Bodet produit avec sa femme au sein de la maison de négoce Bodet-Herold. ærlinn est un pétillant naturel (la prise de mousse se fait sans adjonction de sucres, seulement avec les sucres naturellement présents dans le raisin). C’est un rosé, issu à 100% du cépage grolleau, planté sur un terroir calcaire (altération de tuffeau jaune du Turonien pour être précis). Il n’est pas millésimé mais il s’agit d’une vendange de 2021, dégorgé en Février 2022. Il n’y a pas eu de dosage (Brut Nature).
Une jolie petite bulle rosé, super nette, super gourmande, à ouvrir en toutes occasions. L’aromatique est franche et très agréable, sur les fruits rouges (fraise, framboise) et une belle note de pivoine qui lui donne un peu de classe. La finale trouve une petite note juteuse, presque sanguine, qui étire bien la bouche tout en la gardant fraiche. Une bulle qui n’a pas la complexité de Physis ou des Greffiers mais qui offre énormément de plaisir.
Pour découvrir en détails le travail d’Étienne Bodet, je vous donne rendez vous sur son portrait complet
