Description

La méconnue appellation Bourgogne Épineuil est une des plus septentrionales de l’appellation Bourgogne. Située au Nord du Village de Tonnerre, elle est pratiquement située à mi chemin entre Chablis et le début de la “Côte des Bar”(Les Riceys). Cette cuvée de Pinot Noir est issue d’achat de raisins, vinifiés puis élevés à Béru pendant 2 hivers (18 mois), intégralement en barriques.

Quel jus les amis !!! Vous le savez, je ne suis pas pas le plus grand défenseur des vins de négoce mais là, c’était franchement impossible de passer à côté de ce vin…Un terroir froid dans un millésime chaud, l’équation part plutôt bien sur le papier et quand on ajoute à cela une vinification en douceur et un élevage long et extrêmement soigné, et bien on aboutit à ce genre de bouteille qui en fera surement réfléchir plus d’un sur le prix demandé pour certains pinots nuitons et beaunois…Tout est là : longueur, volume, équilibre, la gourmandise des fruits noirs, la complexité des épices, de fins tanins qui structurent la bouche sans la durcir, de la longueur…En bref, une très grosse canette, à ouvrir demain ou dans 10 ans

Dès le XIIe siècle, les moines cisterciens ont reconnu la grandeur du terroir du Clos Béru et y ont cultivé la vigne. C’est aujourd’hui Athénaïs de Béru, dont la famille détient le Clos depuis plus de 400 ans, qui est en charge de perpétuer l’héritage et de prendre soin de ce patrimoine viticole. Et elle a, on peut le dire, réveillé la belle endormie. Désormais entièrement conduit en bio puis en biodynamie depuis son arrivée en 2005, le domaine compte aujourd’hui 15 hectares où tout se fait dans le respect du vivant, avec notamment des vinifications sans intrant et parfois même sans soufre. Sur les derniers millésimes, les vins atteignent une netteté et une justesse d’expression bluffantes, tout en faisant ressortir la beauté de ce grand terroir historique. Pour moi, ils font désormais partie de la petite élite du chablisien.