Description

Les raisins proviennent d’un ensemble de petites parcelles situées majoritairement au lieu-dit « Les Enfers », et comme il s’agit d’un vin tranquille…vous comprenez maintenant l’origine du nom de cette cuvée. C’est un vin blanc de Chenin issu d’un terroir d’argiles à silex. Toutes les vignes ont au minimum 50 ans et jusqu’à 80 ans. Depuis 2017, Michel ne présente plus les vins à l’agrément pour l’appellation et Les Enfers Tranquilles est donc un Vin de France. L’élevage s’est déroulé en deux temps, tout d’abord en barriques (des 400L et des traditionnelles bourguignonnes de 228L) pour une durée de 11 mois puis ensuite en cuve et en masse pendant 15 mois supplémentaires. Un élevage de plus de deux ans donc, une durée totalement exceptionnelle, qui participe au caractère, lui aussi exceptionnel, de cette cuvée. Les Enfers Tranquilles 2021 est totalement sans soufre (ajouté)

Un 2021 qui transcende complètement le millésime. L’acidité, à la fois typique de cette cuvée et du millésime est bien là mais elle est superbe, claquante, scintillante, non végétale, très pure. Et puis surtout il n’y a pas que cette acidité, il y a aussi un très joli fond de vin, qui se montre dans le coeur de bouche et s’exprime sans détour, avec une aromatique elle aussi très pure, sur le floral blanc, la poire, la granny. Le vin offre une vraie sensation cristalline et combine vitalité et densité. La finale est salivante et claquante, légèrement citronnée, toujours sur ce floral blanc, la granny et une sensation pierreuse/minérale qui marque les grands chenins. Si vous aimez les blancs en tension, c’est une bouteille incontournable et c’est comme toujours, de mon point de vue et pour faire simple, un des plus grands blancs de France sur ce millésime