Description
Renosterblom est un mot en afrikaans désignant la Fleur de Rhinocéros présente sur l’étiquette de cette cuvée d’Aurélien Petit. Nous sommes ici en Afrique du Sud donc, dans le Swartland pour être plus précis, sur les pentes granitiques du Paardeberg pour être encore plus spécifique. Renosterblom est une pure Syrah, vinifié en partie en grappes entières. Aurélien effectue comme un millefeuille, alternant les couches de raisins égrappés et de vendanges entières, millefeuille qu’il laisse ensuite macérer pendant une quinzaine de jours. Le vin est ensuite élevé pendant 11 mois en barriques bourguignonnes, sans bois neuf. Il existe 900 bouteilles de ce vin (enfin même un peu moins maintenant parce que j’en ai déjà bu plusieurs (et je suis pas le seul…))
Exceptionnel. Voilà, je pourrais m’arrêter là en fait…Honnêtement, je ne me rappelle pas avoir bu une Syrah comme ça, si bien que j’ai même hésité à vous donner le cépage tant le profil aromatique est singulier. L’aromatique, justement, est totalement épanouie, presque luxuriante j’ai envie d’écrire, mais sans tomber dans le rococo ou le maquillé. Ça démarre très fruité, sur la fraise et la cerise très mûres (mais pas kirschée), avec une pointe florale puis vient l’olive noire, un fumée léger, les herbes aromatiques sèches mais presque étonnamment, aucun poivre qui pourrait orienter vers la Syrah. La texture est superbe de douceur et de soyeux, avec des tanins millimétriques à l’intégration parfaite. C’est très long, à l’équilibre irréprochable, presque salivant, sur la fraise écrasée, ce soupçon de grillé/fumé, la pivoine et même la rose séchée. Si vous me faites un minimum confiance après toutes ces années, achetez en au moins une bouteille, c’est un des meilleurs rouges que j’ai bu cette année.
