Description

Ce Touche Mitaine est une cuvée provenant d’une unique parcelle située dans le climat éponyme, en appellation Montlouis-sur-Loire. Il s’agit d’un terroir d’argile à silex et les vignes ont une quarantaine d’années. La vinification et l’élevage se déroulent en barriques (pas de bois neuf) pour une durée de 12 mois.

Touche Mitaine est un vin qui ravit généralement les amateurs de chenin lorsqu’il s’exprime sur son côté gourmand, plein de fruits jaunes et d’agrumes. Parfaitement sec (pas de sucre résiduel), ce 2019 ne fait pas exception et trouve même une finale salivante et tendue cette année qui lui offre beaucoup de classe et comme un furieux goût de reviens-y !

Le Rocher des Violettes est un domaine de 15 hectares, à cheval entre les appellations Montlouis et Touraine. Créé par Xavier Weisskopf il y a une dizaine d’années, il est certifié en Agriculture Biologique depuis 2012. La gamme est ici une des plus intéressantes du coin, mêlant bulles, rouges et blancs et surtout alternant entre style ou cépage atypique (chenin macéré, le Pinot Noir) et des cuvées plus “traditionnelles” (Grand Clos, Touche Mitaine) mais toujours recommandables. Sa cuvée de Côt, en simple appellation Touraine mais composée majoritairement de vignes centenaires, est surement la meilleure affaire de l’appellation.