Description

Comme expliqué précédemment, la cuvée la Négrette disparait….Enfin, la cuvée demeure puisqu’en fait seul le nom change, pour devenir Le Grand Clos (à cause notamment d’un problème avec l’administration française sur la confusion apparement possible entre le nom de ce lieu dit situé en appellation Montlouis-sur-Loire et le cépage rouge fer de lance de l’appellation Fronton…). Cette cuvée est un assemblage des plus vieilles vignes de chenin du domaine (90 ans+). La vinification et l’élevage se déroulent en demi muids de 500L, avec une partie de bois neuf (environ 30%).

Un Grand Clos qui goûte parfaitement sec et qui présente un bel équilibre plutôt en fraicheur, avec une tension qui structure et étire la bouche. L’aromatique est conforme à ce que l’on peut attendre du millésime, sur les fruits blancs, les agrumes, une note de tilleul. L’élevage est vraiment bien dosé et s’intègre bien au jus sans l’alourdir. La finale est déjà bien en place, cadrée, salivante, d’une grande netteté (comme tous les vins de Xavier) avec notamment de fins amers d’agrumes qui l’étirent joliment. Un vin qui ne joue pas l’épate mais qui avec les années reste une des références sur Montlouis, en terme de profondeur et de justesse de goût, notamment pour ceux qui aiment les vins cadrés voire traditionnels et n’apprécient pas particulièrement le bois.

Le Rocher des Violettes est un domaine de 15 hectares, à cheval entre les appellations Montlouis et Touraine. Créé par Xavier Weisskopf il y a une dizaine d’années, il est certifié en Agriculture Biologique depuis 2012. La gamme est ici une des plus intéressantes du coin, mêlant bulles, rouges et blancs et surtout alternant entre style ou cépage atypique (chenin macéré, le Pinot Noir) et des cuvées plus “traditionnelles” (Grand Clos, Touche Mitaine) mais toujours recommandables. Sa cuvée de Côt, en simple appellation Touraine mais composée majoritairement de vignes centenaires, est surement la meilleure affaire de l’appellation.