Description
Trio de cépages sur ce Pousse Cailloux 2021 de Romain Le Bars avec du Grenache, du Mourvèdre et du Cinsault. L’élevage s’est déroulé partiellement en barriques (environ 1/3 du volume) et une pincée de soufre a été ajoutée à la mise
Il n’y a que deux rouges chez Romain sur ce millésime, le Lirac et ce Pousse Cailloux. Pousse Cailloux est d’un accès plus immédiat, plus friand, plus croquant. La cerise juteuse est là, omniprésente. Il y a un joli glissant grâce à des tanins millimétriques et une belle fraicheur qui met encore plus en avant l’éclat de fruit. Il y a une vraie longueur, ce n’est pas qu’un canon glouglou et une belle densité. Très beau vin passe partout, à l’aise à l’apéro ou à table. Et pour les grandes tablées justement, Pousse Cailloux 2021 existe aussi En Magnum
