Description
La Commune, c’est la nouvelle cuvée de Pierre Weber pour ce millésime 2023, la seule qui n’est pas un mono-cépage. Pierre l’a réellement voulu, ce vin, comme celui du village, le sien, celui d’Husseren-les-châteaux. On y retrouve tous les cépages blancs du domaine à l’exception du Riesling, à savoir, du Chardonnay (planté en 1962), du Pinot blanc (de 1970), du Pinot gris, une vieille parcelle de Gewurztraminer (de 1962 elle aussi) et enfin, du Sylvaner. Les sols changent d’une parcelle à l’autre et révèle la complexité de la géologie du village : sable, argilo-calcaire, marnes. Pour la vinification, le Chardonnay et le Pinot blanc ont macéré pendant 3 jours tandis que les trois autres cépages ont été travaillés en presse directe. L’élevage est de 11 mois en barriques pour une mise sans collage, ni filtration mais avec une petite pincée de soufre
Je vais le dire simplement pour commencer, La Commune est mon vin préféré chez Pierre sur ce millésime 2023. Oui c’est assez atypique, oui c’est un peu foufou, voire même un peu brouillon mais quel fond de vin ! Et je vous rassure tout de suite, le Gewurz est très (très) discret dans l’aromatique, pas de floral ou de litchi ici, on est plutôt dans le jus de caillou. Et la salinité est assez dingue. Côté construction, le vin arrive avec une certaine rondeur, un confort de bouche agréable, presque gourmand même, et puis d’un coup ça se tend, ça tire mais sans aucun agressivité. Et c’est long, trèèèès long même, le vin laisse son empreinte umami et saline de manière durable et impactante. Il ne manque finalement peut être qu’un poil de netteté, un peu plus de dynamisme aussi, peut être, pour basculer définitivement dans le grand vin mais c’est pas grave…moi, je l’aime bien comme ça, cette Commune. Et pour un premier millésime, ça promet énormément !
